Диетологи отмечают, что оливки являются источником множества веществ, которые необходимы организму. Белки, клетчатка, полиненасыщенные кислоты и множество микроэлементов поддерживают иммунитет, а также нормализуют работу печени. Кроме того, они благоприятно влияют на работе сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта.
Медики отмечают, что ежедневное употребление нескольких оливок с косточками хорошо очищает желудок.
Наибольшую пользу оказывает оливковое масло. В отличие от других растительных масел, оливковое не вырабатывает канцерогены при нагревании. Последние в свою очередь способствуют образованию злокачественных опухолей.
Регулярное употребление оливок способствует и красивой фигуре, так как они помогают усваивать жиры и соли.