Мы часто задумываемся, почему еда, которую мы любим «воровать» из миски, вкуснее, чем та, которую нам подадут на тарелке. А этому служит ряд интересных причин.
По мнению оксфордского профессора Чарльза Спенса, вкус пищи зависит от того, как мы ее воспринимаем. Здесь важно учитывать и посуду, из которого человек ест, и освещение, и музыку, и столовые приборы.
Но если человек берет миску с едой, то у него возникают ожидания сытной и здоровой пищи, так как мозг воспринимает еду в большой объемной посуде более приятной, питательной и ароматной. Кроме того, профессор утверждает, что еда из миски связана с ощущением интимности.
А вот еда из тарелки сковывает человека, поскольку он должен переживать, правильно ли держит приборы, можно ли поднимать тарелку и тому подобные вещи. В то время как еда из миски дает возможность отказаться от этих ограничений и просто наслаждаться блюдом.
«Так или иначе, я думаю, что это один из древнейших способов приема пищи. Сегодня многие из нас пытаются найти комфорт и питаться по-настоящему сытно», – добавил кулинарный директор сети Dig Inn Мэттью Вайнгартен.