Стакан молока по утрам может снизить уровень сахара в крови в течение дня, уменьшая риск диабета 2 типа и ожирения. К таким выводам пришли ученые из Университета Гельфа в Онтарио. Об этом сообщает Daily Mail.

В исследования приняли участие 32 человека, которые выпивали 250 мл молока на завтрак. Участники не ели заранее и получали либо высокобелковое молоко, и молоко с нормальным уровнем белка, либо воду. Уровень глюкозы в крови у испытуемых измерялся в течение дня.

Ученые определили, что молоко снижает уровень сахара в крови после еды больше, чем обычная вода. Причем,  чем больше белка в молоке, тем больше он снижает уровень сахара в крови. Результаты исследований были опубликованы в журнале Journal of Dairy Science.