Изначально крабовые палочки создавались из мяса белой рыбы, который перемалывался и осушался. Эту технологию изобрели японские моряки, назвав её сурими.

По утверждениям доцента кафедры экспертизы пищевых технологий Виктории Ивановой, многие недобросовестные производители наполняют крабовые палочки красителями и консерванты, употребление которых вреди организму человека.

Выбрать качественные крабовые палочки, которые созданы из натуральных продуктов можно по следующим признакам:

Настоящая крабовая палочка должна быть эластичной.

Она должна легко разворачиваться.

Цвет должен быть белым без каких-либо оттенков.

В составе не меньше 35% должен составлять фарш сурими

Также в составе белки должны составлять не менее 7 грамм на 100 грамм продукта.

Именно такие крабовые палочки можно спокойно употреблять, не боясь нанести вред организму.