Ученые из Института Френсиса Крика в Лондоне  заявили, что употребление кале, капусты и брокколи защищают от рака кишечника. Об этом сообщает Daily Mail.

Когда зеленые овощи перевариваются, активируется белок, который уменьшает воспаление кишечника и предотвращает болезни толстой кишки.

Белок, известный как арильный углеводородный рецептор (AhR), восстанавливает поврежденные клетки кишечника, которые утратили способность поглощать питательные вещества или выделять защитную слизь. Поврежденные клетки делятся бесконтрольно, что может привести к раку.