В дополнение к чёрному, молочному и белому видам шоколада теперь появился и Руби – четвёртый вид, который недавно создали в Швейцарии. По словам швейцарского шоколадного гиганта Барри Каллебаута он отличается «ягодной фруктовостью и сочной гладкостью». По цвету Руби имеет красноватый оттенок.
Создатели отмечают, что у него несколько неожиданная вкусовая гамма – не горькая, не сладкая и не молочная. В его основу положен рубиновый какао-боб. При этом кондитеры подчёркивают, что не добавляют в состав нового шоколада никаких красителей или ароматизаторов.
«на вкус он лёгкий и фруктовый. Он освежает и имеет легкую сливочную текстуру», — говорит эксперт Ангус Кеннеди.
По предварительным данным, употребляя по 45 грамм шоколада в сутки можно спасти себя от инфаркта. По мнению шведских учёных регулярное употребление шоколада сокращает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 25%.
