В меню одного из швейцарских ресторанов, расположенных в Брюсселе, с 9 марта появятся блюда, приготовленные из остатков еды, передает La Libre.

Один из сотрудников AUB-SVP прокомментировал такие необычные нововведения заведения: «Мы создаем такое меню из излишков продовольства, чтобы показать, что эти продукты не стоит выбрасывать, так как они не являются отходами. Они по-прежнему пригодны к употреблению».

Рестораторы хотят на собственном примере показать коллегам, а также представителям торговых сетей, что остатки продуктов можно успешно использовать в кулинарии или отдавать лишнюю еду благотворительным организациям, которые обеспечивают питание для малоимущим.