Украинский диетолог Светлана Фус поведала о правилах питания и особенностях рациона в холодное время года. Об этом специалист сообщила в своем Facebook.

Фус отметила, что в зимний рацион необходимо включать жиры. По словам эксперта, мнение о том, что жиры и правильное питание несовместимы, неверное. Стоит просто грамотно подходить к их выбору.

Также важно соблюдать баланс поступающих в организм полезных веществ. Калорийность продуктов должна выдерживаться в следующих пропорциях от общего количества потребляемой пищи:

— углеводы — 55-60%, в частности, «простые» углеводы (не более 10%);

— белки – 15-20%,

— доля жиров – 25-30%.

Эксперт заявляет, что на 1 кг веса человека нормальной комплекции норма жиров составляет 1 грамм, то есть не более 60-70 граммов жира в день.

Кроме того, следует в равных количествах употреблять животные и растительные жиры. Для того, чтобы определить, достаточно ли жира вы употребляете, можно воспользоваться таблицей содержания жиров в повседневных продуктах:

— 2 столовые ложки растительного масла это 25 г жира;

— 20 г сливочного масла содержат 15 г жира;

— в 100 г сыра 5% или 30 г сыра 17% жирности доля жира составит 5 г;

— в стакане молока или кефира (жирностью 3,2%) будет содержаться 8 г жира;

— в нежирной говядине (100 г) жир составит 17 г;

— в рыбе средней жирности (порция 140 г) – 5-10 г жира.

К продуктам питания, богатым жирами, относятся также орехи, авокадо, оливки, растительное масло (кукурузное, льняное, подсолнечное, соевое, оливковое), некоторые виды жирных рыб, к примеру, лосось, макрель и сардины.